1 Le pain perdu Jeu 13 Nov - 15:01
Maître Yoda
Consultant alchimiste des matières reconstituantes et alien (Yoda ne fait plus partie du forum).
Tout au feeling, art de ne pas gacher
* +/- 2 oeufs
* +/- 30cl crème
* +/- 30 cl de lait
* +/- du sucre
* +/- du beurre
Mélanger toujours en patisserie les oeufs et le sucre tu feras.
La crème et le lait tu ajouteras.
Tremper les tranches de pain dur dans l'appareil qui vient d'être fait.
Faire un caramel: dans une pëlle anti-adhésive le beurre tu mettras, quand il commence à colorer, du sucre tu ajouteras. Et ton pain dur mettras à cuire.
Truc de jedi: Il ne faut surtout pas remuer sans cesse un caramel. S'il devient trop coloré remuer un peu la poêlle, et baisser le feu. Sinon, il masse ou crame. Il convient de commencer à poëller le pain dès que le caramel colore, de le laisser tranquille, puis de dorer l'autre coté. En gros ne pas passer son teps à retourner les tranches de pains; sinon...vous verrez.
On peut aromatiser l'appareil avec un peu de vanille, rhum, canelle, quattre épices, ect...Chacun ses goûts.
* +/- 2 oeufs
* +/- 30cl crème
* +/- 30 cl de lait
* +/- du sucre
* +/- du beurre
Mélanger toujours en patisserie les oeufs et le sucre tu feras.
La crème et le lait tu ajouteras.
Tremper les tranches de pain dur dans l'appareil qui vient d'être fait.
Faire un caramel: dans une pëlle anti-adhésive le beurre tu mettras, quand il commence à colorer, du sucre tu ajouteras. Et ton pain dur mettras à cuire.
Truc de jedi: Il ne faut surtout pas remuer sans cesse un caramel. S'il devient trop coloré remuer un peu la poêlle, et baisser le feu. Sinon, il masse ou crame. Il convient de commencer à poëller le pain dès que le caramel colore, de le laisser tranquille, puis de dorer l'autre coté. En gros ne pas passer son teps à retourner les tranches de pains; sinon...vous verrez.
On peut aromatiser l'appareil avec un peu de vanille, rhum, canelle, quattre épices, ect...Chacun ses goûts.
Dernière édition par Maître Yoda le Jeu 13 Nov - 15:10, édité 1 fois