Tout bête, un régal.

Déjà il faudra une bolognaise très épaisse (il suffit de rajouter du concentré de tomate).

2 façons de cuire les aubergines:

° les couper en rondelles, les cuire à l'eau, et les finir dans une plaque à four moyen, avec de l'huile d'olive, et des herbes de Provence: juste le temps que les aubergines se parfument: quand ça sent bon c'est prêt. (plus léger)

ou

° les couper en longueur, en lammelles de 5mm. Les poeller à plat dans de l'huile d'olive déjà chaude, avec des herbes de Provence :-) Puis les poser sur du papier absorbant.


Monter la moussaka:

Une couche d'aubergine, une couche de bolognaise, une couche de mozzarella. Comme pour des lasagnes :-)

Mettre à four moyen jusqu'à ce que la mozzarella ait toute fondue.

Servir avec une salade.

Pour la bolognaise: chacun à sa recette :-) tomates, oignons, viande hachée, herbes, huile d'olive...sucre

Bon appétit.

Ma mère nous en a fait une une fois, c'était dégueu... elle a du rater quelque chose

Je vais essayer bientot